Hedonismo atlántico
Festines en una caja.
MI COMPRA
0
CHEF
CHEF
VOLVER AL RESTAURANTE

Galicia Tropical

DESCRIPCIÓN
En el festín gallego-tropical tocamos pescados, vegetales, mariscos y cereales. Lo hemos realizado de una forma equilibrada y sana, pensado para el público en general o aquellas personas que tienden a comer de una forma divertida, jugando y creando nuevos conceptos entre amigos o parejas.
Selecciona para visualizar el precio:
 129,00 €

Este festín incluye:

  • Salpicón Nikkei “pescado de roca y buey de Mar”:
    Salpicón de pescado de roca y Buey de Mar, acompañado de brotes de Biochouza, yema curada y servido sobre un cuenco de plátano macho.
    Alérgenos: Pescado, Marisco, Yema huevo, Pimiento.
  • Mejillón en emulsión de su escabeche con Rocoto:
    Mejillón de la ría, abierto al vapor de Albariño, ajo negro y chips de boniato.
    Alérgenos: Marisco, Vinagre, Ajo Negro.
  • Tiradito de Vieira de Cambados:
    Vieira de Cambados, cortada a modo sashimi, marinada con Leche de Tigre de Fruta de la Pasión y acompañada de Algas y Lima.
    Alérgenos: Marisco, Fruta de la Pasión, Maíz.
  • Ceviche de Lubina de la ría “Recordando el norte Peruano”:
    Lubina curada en agua de mar, marinada en Leche de Tigre Tropical y acompañada de Boniato, cebolla Morada y Cancha.
    Alérgenos: Pescado, Maíz.
  • Tentáculo de Pulpo “Rías Baixas”
    Tentáculo de Pulpo Gallego, marinado en Salsa Anticuchera y marcado en plancha, acompañado de Quinoa Negra, con verduras de Biochousa y Chip de Ajo.
    Alérgenos: Marisco, Soja, Cereales.
  • Carrilleras de ternera “Rubia Gallega” de Lugo":
    Carrilleras marinadas y glaseadas y cocinadas a baja temperatura, acompañadas de Boniato Especiado al Azafrán y polvo de Maíz.
    Alérgenos: Maíz,  sulfitos.
  • Manzana eco “Mondariz":
    Manzana ecológica  de Mondariz, vainilla, cebreiro curado y almendras.
    Alérgenos: Lácteos, fruta de Cáscara.

Parafernalia opcional:
Puedes sumar al festín una exclusiva pieza hecha a mano y con pasta propia de Ana Tenorio y su marca de cerámica WITCHNEEDS con la que J. Carlos Perret trabaja para elevar muchas de sus elaboraciones.


Si existe alguna intolerancia que impida el completo disfrute del festín, consúltanos en customer@chefchef.es

Método de consumo y conservación
Condiciones de la plataforma
Consulta las instrucciones
TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR
2021 © ALL INNOVATION FIRM
a